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Nuestra Historia
Construyendo el futuro del patrimonio vitivinícola latinoamericano
El Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enología nace de la interacción y el trabajo conjunto de las Asociaciones de Enólogos de América, específicamente Argentina, Brasil, Chile y Uruguay. La idea era por un lado crear una instancia de difusión de la actividad vitivinícola en Latinoamérica, y por otro acercar los nuevos avances científico-técnicos a los profesionales de la región.
Desde sus inicios se definió como un congreso de sede rotativa entre los 4 países antes mencionados, de carácter idealmente bianual, y dirigido tanto al mundo de la academia como de la viña, la bodega y otras actividades relacionadas con el vino. En algunas ediciones el Congreso se ha realizado en países como Bolivia y Perú, con el objetivo de acercar a los profesionales de esos países y ampliar el espacio de acción y alcance de este.
Viticultura y Enología
Las dos principales áreas son Viticultura y Enología, sin embargo, en las últimas ediciones estas se han ampliado a trabajos asociados a la uva de mesa, técnicas de laboratorio, destilados y especialmente a las ciencias sociales, abarcando marketing, comercialización, historia y enoturismo entre otras. Además de la sustentabilidad que es transversal a todas estas temáticas.
Por último, es un congreso que combina las ponencias con las visitas técnicas y otros actividades que lo complementan, haciéndolo así un evento enfocado en amplio sentido de la vitivinicultura latinoamericana, de lo teórico a lo práctico, de altísimo nivel científico, técnico y profesional.