equipo

Comité organizador

presidente aniae

Manuela Astaburuaga

coordinadora general

Dra. Mariona Gil

Miembros

· Antonio Bunster
· Manuel Flores
· Elba Hormazábal
· Eugenio Lira
· Hans Garro
· Philippo Pszcólkowski

equipo

Comité Científico

Álvaro Peña

Presidente | Chile

Profesor titular de la Universidad de Chile

Área de investigación: Enología Viticultura

Temas claves investigación: Metabolismo primario y secundario vides, Aromas, Calidad sensorial

Vitor Manfroi

Brasil

Profesor asociado Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA/UFRGS)

Área de investigación: Enología

Temas claves investigación: Tecnología destilados (Cachaza) Tecnología cervezas

Pablo Cañón

Chile

Profesor Asistente de la Universidad Mayor

Área de investigación: Viticultura Enología

Temas claves investigación: Biotecnolgía enológica, Química enológica, Microbiología enológica

Emil

wood & metal teacher

Natalia Brossard

Chile

Profesora asociada Pontificia Universidad Católica de Chile

Área de investigación: Enología Viticultura

Temas claves investigación: Compuestos fenólicos, Calidad sensorial, Análisis químico y sensorial

Mariona Gil

Chile

Profesora asistente de la Universidad Autónoma de Chile

Área de investigación: Enología
Química enológica
Temas claves investigación: Aromas, Caracterización físico, química y sensorial, Compuestos fenólicos

Manuel Flores

Chile

Profesor instructor Universidad de Chile

Área de investigación: Viticultura
Enología, Economía y política agraria

Temas claves investigación: Enoturismo, Innovación vitivinícola, Gestión medioambiental

Emil

wood & metal teacher

Jimena Estrella

Argentina

Docente Universidad de Cuyo

Área de investigación: Viticultura, Enología, Economía y política agraria

Temas claves investigación: Marketing agrícola, Investigación de mercado, Economía del consumidor, Teoría hedónica

Ignacio Serra

Chile

Profesor asociado Universidad de Concepción

Área de investigación: Viticultura, Enología

Temas claves investigación: Terroir, Raíces de la vid, Uso de portainjertos tolerantes a la sequía

Felipe Laurie

Chile

Profesor titular de la Universidad de Talca

Área de investigación: Química enológica

Temas claves investigación: Compuestos fenólicos, Estabilidad físico-química, Reacciones de óxido-reducción

Emil

wood & metal teacher

Eduardo Boido

Uruguay

Responsable técnico del proyecto Bodega Bouza. Profesor Adjunto Universidad de la Republica

Área de investigación: Enología, Biotecnología

Temas claves investigación: Fermentaciones enológicas, Compuestos fenólicos, Aromas

Cecilia Peppi

Chile

 Investigadora en Viticultura del Instituto Investigaciones Agropecuarias (INIA)

Área de investigación: Fisiología de vides, Viticultura

Temas claves investigación: Mejoramiento genético de vides, Manejo de luminosidad, Uso de reguladores de crecimiento

Carla Jara

Chile

Profesora asistente de la Universidad de Chile

Área de investigación: Microbiología enológica, Biotecnología enológica y cervercera

Temas claves investigación: Fermentación enológica, Calidad sensorial, Compuestos fenólicos

Emil

wood & metal teacher

Angélica Ganga

Chile

Profesora titular de la Universidad de Santiago de Chile

Área de investigación: Microbiología alimentos

Temas claves investigación: Microbiología enológica

Alejandro Cáceres

Chile

Profesor de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Área de investigación: Enología Viticultura

Temas claves investigación: Déficit hídrico, Aromas, Compuestos fenólicos